طريقه عمل كيك التفاح

العضو love is my m.s.g طلب مني طريقه عمل كيك التفاح

وانا دورتلك علي النت وجبتلك كذا طريقه اختار منهم الافضل


الطريقه الاولي





المقاديـر
3 اكواب من الدقيق
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة كبيرة خل أبيض
2 بياض بيض
1 كوب زبده
2 معلقة كبيرة ماء

طريقة تحضير العجينة:

- يُضاف الدقيق على الملح ويوضع في الخلاط او يعجن يدويا.
- يُضاف الخل وُيستمر في التقليب ثم يُضاف بياض البيض.
- يُضاف الزبد والماء الدافئ وتعجن لمدة 10 دقائق في الخلاط.
- تُفرد العجين في قالب الكعكة بحيث تكون مرتفعة من الجوانب.




الحشوة:
يمكن التزيين بعدة طرق

الطريقة الاولى:

- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى شرائح ويرص على السطح على شكل وردة.
- يقلب صفار البيض والسكر والزبد المذابة سويا في وعاء خارجي ويخفق جيداً.
- يضاف الخليط السابق على سطح الكعكة وتوضع في فرن متوسط الحرارة.
- بعد خروجها من الفرن يدهن السطح بمربة المشمش أو يرش السطح بقليل من السكر البودرة.

الطريقة الثانية:

- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يضاف إليه الزبيب والقرفة (كما يمكن استخدام جوزة الطيب أو قرنفل مطحون).
- يوضع الخليط السابق على سطح العجين.
- يقطع جزء من العجين على شكل شرائط وتوضع على وجه الكعكة على أبعاد متساوية حتى تتكون شكل مربعات صغيرة.
- يدهن سطح الكعكة بالبيض وتوضع في فرن متوسط الحرارة.





الطريقه التانيه


2 كوب طحين / 1/4 ملعقة صغيرة ملح / 1 كوب زبدة طرية

/ 1/2 كوب سكر بودرة / 1بيضة + صفار بيضة / 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة العجينة:
1- نخلط الملح مع الطحين.
2- نضيف إليه الزبدة ونفرك بأيدينا حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة وغير متماسكة.




3- نضيف البيضة والصفار إلى الخليط السابق ونقلب المواد مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض.
4- نضيف بعد ذلك السكر البودرة ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة



5- في هذه الأثناء نعمل حشوة التفاح.

الحشوة:
المقادير:
6 حبات تفاح صغير (أو 4 تفاحات كبيرة) / 1/2 كوب عصير تفاح

/ 1/4 كوب سكر / 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة / 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل حشوة التفاح:
1- نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2- نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة الحرارة



3-عندما يصبح التفاح طريا ويجف الماء... عندها نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح (ممكن نترك التفاح على شكله دون أن نهرسه، حسب الرغبة، ما فيه مشكلة)

4- عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب



5- نفرد القسم الثاني من العجينة بالشوبك ونقصه حسب شكل القالب وذلك لتغطية الفطيرة



6- لسهولة رفع العجينة حتى ما تتقطع معاكِ نلفها على الشوبك ثم ننقلها إلى القالب ثم نضغط على أطرافها حتى يلتصق قسما العجينة ببعض..

7- إذا زاد عندك جزء من العجينة ممكن تشكليه وتزيني فيه القالب بالشكل الذي تريدين زى ما إنتو شايفين



8- ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة وتحمر.
9- عندما نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونرش فوقها السكر البودرة وممكن أيضا نرش القليل من القرفة البودرة حسب الرغبة.






الطريقه التالته







ويارب يعجبوك

ربنا يخليكى ليا بصراحه مش عارف اقووللك ايه مش هقدر اقوللك اتفضلى معاى علشان مبحبش حد يبصلى وانا بأكل وعلى فكره اسمى احمد سعيد

love is my m.s.g كتب:

ربنا يخليكى ليا بصراحه مش عارف اقووللك ايه مش هقدر اقوللك اتفضلى معاى علشان مبحبش حد يبصلى وانا بأكل وعلى فكره اسمى احمد سعيد

ههههههههه

بالهنا والشفا يا فندم بس ابقي سيب لمؤمن حته علشان ميطردناش من القهوه او يحجر علي التفاح والكيكه


ويارب تكون عجبتك يا احمد سعيد

يالعبك يا احمد يا سعيد
ما محبة الا بعد عداوة

نور خد دووووول

شجره الدر كتب:

نور خد دووووول

طول عمرك حنينة