folla
دراع المعلم اليمين
عدد الرسائل : 132
العمر : 34
تاريخ التسجيل : 30/07/2008
 |  موضوع: اهلا اهلا بالعيييييييييد مرحب بكحك العييييييييد  الثلاثاء سبتمبر 23, 2008 6:23 pm | |
| حلقة جديدة من حلقات شيف هنداوى بعد غياب طويل معلش اصلي كنت مسافرة جنوب افريقيا كنت بحضر احتفال الشعب الشونبونجي بالشبكة الجديدة 
المهم العيد خلالالالالاص قررررب  يعني العيدية  يعني الخروج  يعني الهدوم الجديدة يعني (الكحك)
وبما ان كلنا بنحب الكحك واولهم انا قلت اجيبلكو طريقة عمل كحك العيد يلا بينا 
كعك العيد بالبيكنج بودر:
المقادير:1 كيلو دقيق(8 أكواب متوسطة دقيق) ,3 أكواب زبد ,1 كوب لبن, 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر, ذرة ملح, 2 ملعقة صغيرة رائحة كعك, 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
للحشو:
عجمية او ملبن مكسرات محمصة ومجروشة( بندق, جوز)
الطريقة:
يخفق الزبد بالمضرب الكهربائي او العجانة حتي ينعم, يضاف اللبن مع الاستمرار في الخفق حتي يتجانس الخليط.
* يوضع6 أكواب من خليط الدقيق في طبق عجن ويضاف اليه البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكعك.
* يصب خليط اللبن بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ولا تلتصق باليد, وقد يضاف باقي الدقيق بالتدريج.
* تقطع العجينة الي كرات متساوية وتحشي بقطعة صغيرة من العجمية او الملبن( بحجم البندقة الصغيرة) مع البندق او الجوز وتنقش بالمنقاش مع عدم الضغط علي الكعكة باليد.
 [color=red]* يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة واخري.
* يخبز الكعك في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا, يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاجات ويترك حتي يبرد.
* يرص في علب ويرش بسكر بودرة عند التقديم.
[url=https://servimg.com/view/12785182/66] [/urlبس خلاص اي استفسار؟ 
]
بقولكو ايه اللي يعرف محل كويس بيبيع كحك ياريت يقولي عليه عشان انا مش بعرف اعمله [/color] | |
|
Moamen Hassan
المعلم صاحب القهوه
عدد الرسائل : 1465
العمر : 37
تاريخ التسجيل : 24/07/2008
| | موضوع: رد: اهلا اهلا بالعيييييييييد مرحب بكحك العييييييييد الثلاثاء سبتمبر 23, 2008 8:24 pm | |
| هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
ايه الحلاوه دي يا شيف هنداوووووي
طبعا بعد المجهود الرائع ده لازم نشتري كلنا من بره اضمن | |
|
terey
رومانسي القهوة
عدد الرسائل : 994
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 02/09/2008
| | موضوع: رد: اهلا اهلا بالعيييييييييد مرحب بكحك العييييييييد الأربعاء سبتمبر 24, 2008 11:11 am | |
| هههههههههههههههههه
عندك حق يا معلم انا برده بفكر فى كدا | |
|
sheetos
دراع المعلم اليمين
عدد الرسائل : 491
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 25/07/2008
| | موضوع: رد: اهلا اهلا بالعيييييييييد مرحب بكحك العييييييييد الأربعاء سبتمبر 24, 2008 2:38 pm | |
| العب ياهنداوى ياجامدى وله سالم هاتلى كوباية الشاى بتاعت كل يوم وهاتلى معاها طبق كحك بتاع هنداوى  لما ندوق عمايل ايديها بس يارب ميكونش زى بربور البحر وتسلم ايديك ياهندود | |
|
heba_cool02
دراع المعلم اليمين
عدد الرسائل : 1012
العمر : 35
تاريخ التسجيل : 25/07/2008
| | موضوع: رد: اهلا اهلا بالعيييييييييد مرحب بكحك العييييييييد الأربعاء سبتمبر 24, 2008 4:58 pm | |
| اية الطعامة دى يا هنودىىىى انا كلت كحك كتيرررررر وقليلللل بس كحكتك جامدة طحن ..... ياريت 5 كيلو وتبعتهولى علبيت ديلفرى | |
|
شجره الدر
دراع المعلم اليمين
عدد الرسائل : 1683
العمر : 35
الموقع : i believe i can fly..i belive i can touch the sky
تاريخ التسجيل : 28/07/2008
| | موضوع: رد: اهلا اهلا بالعيييييييييد مرحب بكحك العييييييييد الخميس سبتمبر 25, 2008 7:50 am | |
| جمالو يا جماااااااااااالو
تسلمي يا هنود وربنا يخليكي لينا اهو كده الشغل ولا بلاااااااش
يامدلعانا ومسيطانا | |
|
