قهوه انح

شكلك تعبان ومتضايق شدلك كورسي واقعد تشرب ايه بقي مع قهوه انح مش حتقدر تزوغ م الحساب
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الكشري المصري ..وجبه شعبيه ذات قيمه غذائيه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Princess
دراع المعلم اليمين
دراع المعلم اليمين
avatar

عدد الرسائل : 761
العمر : 28
الموقع : "سبحان الله و بحمده"-"سبحان الله العظيم"
تاريخ التسجيل : 23/09/2008

مُساهمةموضوع: الكشري المصري ..وجبه شعبيه ذات قيمه غذائيه   السبت أكتوبر 11, 2008 5:02 pm

عندما تزور مصر، لابد أن ترى الأهرام وتشرب من ماء النيل، وتسهر على شاطئه، وتأكل الوجبات المصرية الشعبية، ومن أهمها الكشري، تلك الوجبة المصرية المشهورة باسم «أبو دقة»، التي تتكون من خليط من العدس والمكرونة والأرز والبصل وصلصة الطماطم، والصلصة الحارة (الشطة).

ورغم أن الكشري كان مشهورا بأنه «طبق الغلابة» نظرا لأن سعر الطبق منه كان لا يتجاوز الثلاثة جنيهات، تغيرت هذه الفكرة في الأشهر الأخيرة مع ارتفاع أسعار مكوناته من عدس وأرز ومكرونة، ليرتفع سعر طبق الكشري إلى خمسة جنيهات.

وتتنوع أماكن تناول الكشري من بين عربات اليد في المناطق الشعبية، أو في المحلات الصغيرة أو الكبيرة، حيث يحرص كل بائع على إضافة شيء يميزه عن منافسيه، فهذا يضيف الليمون وثان يضيف ماء الورد، وثالث يضيف الحمص.

الحاج يوسف زكي الشهير بـ «أبو طارق» صاحب أشهر محلات بيع الكشري في قاهرة المعز، يؤكد أن طبق الكشري ما هو إلا وجبة متكاملة بها كل العناصر الغذائية.

ويقول أبو طارق "تناول الحبوب والبقول في وجبة واحدة يرفع من القيمة الغذائية لبروتينات الحبوب والبقول معا ويجعلها اقرب إلى التماثل مع البروتينات الحيوانية مثل تناول الخبز مع الفول المدمس أو الطعمية أو تناول الكشري أو الخبز مع البصارة"، مضيفا أن "طبق الكشري يحتوي على كل ما يحتاجه الجسم من مواد غذائية بما يحتوي عليه من حبوب متنوعة وفيتامينات ومعادن"

ويقول أبو طارق، الذي بدأ رحلته مع الكشري منذ عام 1958م، "الجسم البشري يقوم على الدوام ‏بتجديد نفسه، والجسم يتجدد بنسبة 98% كل عام، والمواد الأولية التي يستخدمها الجسم في عملية الإحلال والتبديل تنبع أساسا من الطعام، لذلك فالمكونات المتنوعة الموجودة في الكشري تعد عناصر مساعدة لتجديد الجسم البشري".

ورغم سهولة إعداد وجبة الكشري في المنزل، إلا أن «أبو طارق» يؤكد أن تناوله في المحل له طعم آخر، موضحا "تناول طبق الكشري في المحل يصاحبه سيمفونية مميزة حين تستمع إلى صوت المغرفة المعدنية وهي تقرع طبق الكشري المعدني لملء كل طبق، ومن ثم يظل هذا الصوت في أذنيك مرتبطا بتناول طبق الكشري".

ولم يكتف أبو طارق بالإضافة إلى طبق الكشري، بل أضاف الكثير إلى محله الذي يحتل بناية كاملة من أربعة طوابق في وسط العاصمة المصرية، إذ حرص على إنشاء موقع على الانترنت يقدم الأخبار والأغاني ووصفات لإعداد الكشري، كما أصبح محله قبلة للعديد من الشخصيات المهمة مثل وزير الخارجية المصري أحمد أبو الغيط، وعدد من الفنانين المصريين المشهورين أمثال عادل إمام ويوسف شاهين ومحمد هنيدي، وهو ما دفعه لتخصيص طابق بأكمله في محله ليصبح صالة لكبار الزوار.

وللكشري في مصر طريقتان للإعداد، الأولى منتشرة في مصر كلها، والثانية في الإسكندرية والمناطق الساحلية وتسمى "الكشري الأصفر" أو "الكشري الاسكندراني"

ونادرا ما تجد الكشري الأصفر في المحلات ويقتصر إعداده على عدد محدود من ربات البيوت، لأنه غير معروف على نطاق واسع، ويستخدم في صنعه العدس الأصفر والبيض المسلوق والأرز.

الدكتورة شفيقة ناصر استاذة الصحة العامة والتغذية بجامعة القاهرة تؤكد أن طبق الكشري له العديد من الفوائد الصحية، قائلة "الكشري يتكون من الأرز، وهو مصدر ممتاز للطاقة وهو من النشويات المهمة، والعدس وهو من الحبوب التي بها نسبة بروتينات عالية وهو ما قد يغني الجسم عن البروتينات الحيوانية مثل اللحوم والبصل المحمر وهو مفيد في الهضم وصحي جدا ويعطي سعرات حرارية وطاقة لجسم الإنسان". وتضيف "إلا أنه لا يجب تحمير البصل في الزيت لفترة طويلة حتى لا يفقد قيمته الغذائية".

وتوضح أن طبق الكشري دون المكرونة يكون مكتمل الفائدة الغذائية، وتقول «في حالة إضافة المكرونة نكون قد زودنا كمية النشويات وبالتالي كمية الطاقة في الكشري»، مشيرة إلى أن الطاقة العالية التي يمنحها طبق الكشري للجسم تجعله الوجبة المفضلة لمن يبذلون مجهودا بدنيا في عملهم لكي يعطيهم الطاقة والقدرة على العمل.

وتختتم الدكتورة شفيقة ناصر حديثها قائلة "في النهاية يمكن أن نصف الكشري بأنه وجبة مفيدة جدا وخفيفة وما زال سعرها مناسبا للعديدين".
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نور
نائب المعلم
نائب المعلم
avatar

عدد الرسائل : 1929
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 25/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكشري المصري ..وجبه شعبيه ذات قيمه غذائيه   السبت أكتوبر 11, 2008 8:45 pm

فل اوى
انا رايى بقه ان المعلم مومن يجبلنا عربية كشرى جنب القهوة
وانا حقف عليها

قرب قرب قرب
تعالى دوق كشرى انح
وشعارنا
مع كشرى انح حتفضل باصص ومتنح lol!

_________________
لو لم اكن انحاويا لوددت ان اكون انحاويا
اجمل هندسة فى الحياة ان تبنى جزيرة من الامل فوق بحيرة من اليأس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Princess
دراع المعلم اليمين
دراع المعلم اليمين
avatar

عدد الرسائل : 761
العمر : 28
الموقع : "سبحان الله و بحمده"-"سبحان الله العظيم"
تاريخ التسجيل : 23/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكشري المصري ..وجبه شعبيه ذات قيمه غذائيه   الجمعة أكتوبر 17, 2008 11:55 am

تمام
و انا و شجره نقف نغسل الأطباق و ننقي الرز
و احمد سعيد يجي بأزايزالكولا و ينادي: "حاجه ساقعه بيبس!"..
و نسميه مشروع تحدي الأعاقه!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
shosh we bs
دينموو القهوة
دينموو القهوة
avatar

عدد الرسائل : 1469
العمر : 30
الموقع : shosh619@tamerlovers.com
تاريخ التسجيل : 24/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكشري المصري ..وجبه شعبيه ذات قيمه غذائيه   الأحد أكتوبر 19, 2008 4:13 pm

هههههههههههههههههههههه
جامد اووووى مشروع تحدى الاعاقة دة


وانا اقووووووووووووووووووووووووول وانادى على دوق دوق يمسح عربية الكبدة وانا ارش مية ادام العربية كل شوية ونسيب القهوة ونقفلها يمكن نسترزق بعربية الكشرى دى ونسميها لهاليبوووووووووووووووووو اللى فالساعه

_________________






shosh we bs - Enjoy The Music



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Moamen Hassan
المعلم صاحب القهوه
المعلم صاحب القهوه
avatar

عدد الرسائل : 1465
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 24/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكشري المصري ..وجبه شعبيه ذات قيمه غذائيه   الأربعاء أكتوبر 22, 2008 7:42 pm

ههههههههههههههههههههههههههه

وانا حقفل القهوه واقعد اتفرج عليكو واقول يا حلاوتكو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://anna7.ahlamontada.net
marah
دراع المعلم اليمين
دراع المعلم اليمين
avatar

عدد الرسائل : 1594
العمر : 26
الموقع : اسكندريه
تاريخ التسجيل : 04/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكشري المصري ..وجبه شعبيه ذات قيمه غذائيه   الأحد أكتوبر 26, 2008 8:38 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
terey
رومانسي القهوة
رومانسي القهوة
avatar

عدد الرسائل : 994
العمر : 25
تاريخ التسجيل : 02/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكشري المصري ..وجبه شعبيه ذات قيمه غذائيه   الخميس أكتوبر 30, 2008 12:38 pm

وانا بقى هقشر البصل واقعد اعيط

_________________

عاشــــــــ الرومنسية و الجمال ــــــــق


وبموووت فى منتدى انح
وبحب ازوغ من الحساب


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Princess
دراع المعلم اليمين
دراع المعلم اليمين
avatar

عدد الرسائل : 761
العمر : 28
الموقع : "سبحان الله و بحمده"-"سبحان الله العظيم"
تاريخ التسجيل : 23/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكشري المصري ..وجبه شعبيه ذات قيمه غذائيه   الإثنين نوفمبر 03, 2008 12:09 pm

يا معوقين الدنيا إتحدوا الكون مشاع كان في البدايات‎:-D‎
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
شجره الدر
دراع المعلم اليمين
دراع المعلم اليمين
avatar

عدد الرسائل : 1683
العمر : 29
الموقع : i believe i can fly..i belive i can touch the sky
تاريخ التسجيل : 28/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكشري المصري ..وجبه شعبيه ذات قيمه غذائيه   الخميس نوفمبر 13, 2008 8:28 pm

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
ايوا كده لازم نتحدي الاعاقه

متقولش ايه اديتنا مصر ..قول هندي ايه لمصر

وادي الاستاذ عبد الواحد علي الرغم انه كان قاعد لوحده الا انه عمره ما طلب ديليفري

واتعلم الطبخ وعمل عجه يجنن

وادي الست امو حنان بقت بتجيب الدواء بالحبايه

وعلشان كده لابد ان نرفع شعاااااااااااااااااااار

متحدي الاعاقه

وبينااااااااااااااااااااا يا ميروووو غسيل اطباااااااااااااااااااق

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الكشري المصري ..وجبه شعبيه ذات قيمه غذائيه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
قهوه انح :: Anna7wyyy 3la tooooool :: شويه جد بقي-
انتقل الى: