طبق "المسقعة" لكن بطريقة مبتكرة وهي مسقعة

المقادير:
1 كوب لحم مفروم خشن
2 باذنجان كبير مقشر ومقطع شرائح
نصف كوب بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
6ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة
ملح
بهارات:فلفل أسود-ليمون أسود مطحون-بهارات مخلوطة
بهارات سلق اللحم (بصلة- هيل - قرنفل- قرفة)
زيت للقلي
ملعقة صغيرة أورغانو.

مقادير الباشاميل:2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين أبيض
2 كوب حليب ..ملح وفلفل أسود

الطريقة:
1- تتبل شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الأسود ثم تقلى بالزيت .

2- يحضر اللحم المفروم وذلك بوضع اللحم في قدر حتى يتخلص من مائه حتى يجف ثم يوضع عليه بهارات سلق اللحم ونقلبه وأضيف قليل من الماء ونقلبه على النار ..وأضيف البصل والثوم وقليل من الزيت ونحمر الخليط على النار جيدا ..ثم نضيف معجون الطماطم ونضيف له نصف كوب ماء ونتبله بالملح والفلفل والبهار ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

3_نحضر البشاميل وذلك بتحمير الطحين بالزبده قليلا حتى يصفر ونضيف عليه الحليب مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل ثم توضع بقية المقادير وتحرك على نار هادئة حتى يثخن قوام الصلصة.

4-تصف شرائح الباذنجان في قاع القالب ثم نضع خلطة اللحم المفروم ثم نصب الباشاميل ونرش الجبن المبشور على السطح ثم الاورغانو .

5-تدخل في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر السطح .من 15 الى 20 دقيقة..

وبالهنا والشفا ...

Moamen Hassan كتب:

واووووو ياسلام عليكي يا شيمو

فعلا اناا كنت مستني طريقه عمل المسقعه
عشان وواحد نفسي اخليه يتعلمها
بس ايه حكايه البشاميل ده
بيتهيألي ملوش لزمه
علي العموم ميرسيه ليكي يا قمر

تعملك مسقعه معتقدش على ماعتقد اخرها بيض وعيون كمان الامليت حرررررررررررررررررام عندهم

ياما هتشوف الاكل العجب من ايديها

عتيشها بدقوة يامان .............................ورهان

shosh we bs كتب:

أهو دة الطبيخ ولا بلاش مش عك الشيف صحاب القسم العب وريهم ياشيموووو

تسمحيلى ياشيمو ادوق


النهاردة عيد فى مطبخ الشب سالم يارجاله

يسلام ياشوش هو انت بتستاذن عشان تذوق اتفضل طبعا بس ياريت تقولى رايك

انا بعشق المسقعه طبعا انا مش محتاج عزومه