برياني باللحم الضاني

·

2 ملعقة كبيرة من زيت الخضروات
· 2 بصلة (شرائح رقيقة)
· 3 فص ثوم
· 4 حبوب حبهان
· جوزة الطيب (مطحونة)
· 1 عود قرفة (مكسر)
· 1 ملعقة كبيرة من خليط الثوم مع الجنزبيل والفلفل الأخضر الحار (مفري)
· ¼ ملعقة صغيرة من الكركم
· ½ ملعقة صغيرة من مسحوق جارام الماسالا
· ½ ملعقة صغيرة من الملح
· ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
· 1 ثمرة من الطماطم (مقطعة)
· ¼ كوب من الأناناس الطازج (مقطع)
· 2 ملعقة كبيرة من معجون الكاجو
· 3 ملعقة كبيرة من الزبادي
· 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة (مقطعة)
· 2 ملعقة كبيرة من النعناع
· 3 ملعقة صغيرة من الغي
· 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
· 1 كجم من لحم الضأن (مقطعة)
· ½ ليمونة (عصير)
· 2 كوب من الأرز البسمتي

طريقه التحضير

1. يسخن زيت الخضروات في قدر على النار ثم يضاف الثوم والحبهان وجوزة الطيب والقرفة وخليط الجنزبيل وتحمر المكونات لثوان قليلة
2. يضاف البصل ويقلب الخليط حتى يذبل البصل
3. يضاف الكركم ومسحوق الماسالا والملح والفلفل ويقلب الخليط جيداً
4. تضاف الطماطم والأناناس ويقلب الخليط جيداً مرة أخرى لثوان قليلة.
5. يضاف معجون الكاجو ويقلب الخليط لمدة دقيقة واحدة على نار هادئة.
6. يضاف اللحم (الذي سبق سلقه مع جارام الماسالا) وعصير الليمون ويقلب حتى يغطى اللحم تماماً بالخليط.
7. يرش على الخليط بعض من البصل المحمر والكاجو والزبيب.
الأرز
8. يسلق الأرز مع جارام الماسالا والقليل من الغي وأوراق الكاري
9. يصفى الأرز
10.يضاف إليه البصل المحمر والكاجو والزبيب وبعض من قطع الأناناس ويقلب الخليط ويترك جانباً.
للتقديم
11.يوضع خليط اللحم في وعاء عميق (حسب الرغبة)
12.يضاف فوقه الأرز البسمتي
13.يرش فوق الأرز بعض من البصل المحمر والبقدونس والكزبرة المقطعة وتوضع بعض من شرائح الطماطم على جنب

merci shagrtna 31 tb2a ely yef7 el nefs

bs ew3y ykonmosamm

3eeeb 3lkeeh ya rana shagrah 3omr 2klah makan mosamm bs hyaaaaaaa a7`ar
aklah lehhhhhhhhhhhhhh 10 matoh
45 fe mostashfah 2nna7 eldawlyeeeh
ma3 shagrah wad3 ahlaak llllllllllllllllllllllllllllllllallllllllllllllllllllllllll abadddddddddddddddd

كل سنه وانتي طيبه يا شجره

بس كتيييير والله كده
حاكل كل ده لوحدي
بس ان ماكنتيش تحلفي

الله طعمو جميل جدا

يعينى يعينى على الاطباق الجامدة
بس ليا تعليق رفيع
هو اللى عمل الطبق ده عمله فوق السطوح ولا ايه ؟
انا شايف عمارات فى الصورة بتاعت الطبق

Shahanda كتب:

ميرسى شجرة ودى اكيد بمناسبه العيد
كل سنه وانتى طيبه يا سكرة وكل انح بخير يارب

مرسيي يا شاهي ياقمره نورتي التوبيك ويارب تكون عجبتك

rana كتب:

merci shagrtna 31 tb2a ely yef7 el nefs

bs ew3y ykonmosamm

هههههههههههههه

لا

sheetos كتب:

3eeeb 3lkeeh ya rana shagrah 3omr 2klah makan mosamm bs hyaaaaaaa a7`ar
aklah lehhhhhhhhhhhhhh 10 matoh
45 fe mostashfah 2nna7 eldawlyeeeh
ma3 shagrah wad3 ahlaak llllllllllllllllllllllllllllllllallllllllllllllllllllllllll abadddddddddddddddd

بقي كده يا محمد دي اخرتها

طيب استر عليا يا اخي

ويالا بقي دوووووق الطبق الجديد علشان اكملهم 11 وادخل بيهم موسوعه جيمس

Moamen Hassan كتب:

كل سنه وانتي طيبه يا شجره

بس كتيييير والله كده
حاكل كل ده لوحدي
بس ان ماكنتيش تحلفي

هههههههههههههههههه

بالهنا والشفا يامعلم

بس وحياتك سيب شويه للغلابه اللي شغالين في القهوه

يعني يبقي ولا مهيه ولا اكل

الناس هتتظاهر قدام القهوه ومش هنعرف نسيطر عليهم يامعلمي

ا

مرح كتب:

الله طعمو جميل جدا

انتي الاجمل يا مرح

تسلمي ليا ياحبيبتي ويارب يكون نال رضاكي

نور كتب:

يعينى يعينى على الاطباق الجامدة
بس ليا تعليق رفيع
هو اللى عمل الطبق ده عمله فوق السطوح ولا ايه ؟
انا شايف عمارات فى الصورة بتاعت الطبق

ههههههههههههههههه

منا قولتلك متركزش علشان متهيسش معايااااااااا

كانو حطينه علي السور بتاع البلكونه علشان يبرد بس

وبالمره بيأكلو العصافير